清凉山绿茶具有深厚的文化底蕴，特色鲜明，历史悠久，发展历史可追溯到明清时期。清凉山享有“广东十大茶山”称号。2014年，清凉山传统制茶工艺入选梅州市非物质文化遗产。2018年，“梅江区清凉山茶”获得国家农产品地理标志认定。

       清凉村现有茶园面积约8000亩，茶叶年产值约5000万元。长期以来，清凉山茶叶种植户以自产自销为主要经营方式。为了整合清凉山茶产业资源，将清凉山茶推向更广阔的消费市场，提高产品质量和附加价值，清凉村经济联合社牵头联合本村8位种茶大户，于2023年底成立梅州忆清凉农旅发展有限公司。

       公司由清凉村经济联合社持股67%、8位个人股东合计持股33%，依托清凉村茶叶园平台作为生产厂房，从本村村民茶园收购茶青制成成品推向市场。目前已开始首批产品生产，预计5月完成食品安全检测并以“忆清凉”品牌上市销售；首批产品为绿茶，计划产量1万斤，产值约100万元。

       考虑到茶叶季节特性和地区消费习惯，下半年产品以红茶、乌龙茶（单丛）为主。计划2024年度生产绿茶1万斤、红茶1万斤、乌龙茶2万斤，总产值250万元；为村集体增收18万元，带动周边群众实现家门口就业。后期，公司还计划推出袋泡茶、杯泡茶等深加工产品。